平凉市伊斯兰教协会成立于2005年，是市编委(〔2005〕71号)批复设立的县级群众团体，归口平凉市民族宗教事务委员会管理，机构编制核定全额事业编4名，会长1名（宗教人士兼任），常驻副会长1名（副县级干部），科级领导职数2名。协会成立后，分别于2006年、2012年先后召开了平凉市第一次和第二次伊斯兰教代表会议。于2020年8月召开第三次代表会议，选举产生了新一届市伊斯兰教协金组豁机构，协会现有委员53人，其中常务委员19人，会长1名，副会长4名，秘书长1名，现协会驻会工作人员4名。

市伊协作为党委和政府团结联系宗教界人士和广大信教群众的桥梁纽带，承担着协助政府贯彻落实法律法规和政策，指导宗教教务，培养宗教教职人员，认定教职人员，组织朝觐和法律法规规定的其他职能。